Označení bezlepkových potravin
Potraviny označené logem přeškrtnutého klasu jsou bezlepkové výrobky.
Výrobky označené slovně či znakem jako přirozeně bezlepkové nebo bez lepku jsou vhodné v rámci diety stanovené lékařem. U nich jsou přesně stanoveny limity obsahu lepku.
Podle vyhlášky 157/2008 Sb. a podle nařízení ES 41/2009 mohou být výrobky označeny jako „přirozeně bezlepkové“ nebo jako „bez lepku", pokud výrobek obsahuje do 20 mg lepku/kg výrobku.
Pro celiaky je pak rozhodující, zda jsou ve výrobku nejen obiloviny, ale i složky z nich vyrobené. Jedná se zejména o škroby, modifikované škroby, maltodextriny a glukózové sirupy. U nich rozhoduje takzvaný rostlinný původ, tedy to, z jaké rostliny byly vyrobeny.
Více na: